Rechercher
  • laurades3

Galettes de quinoa et courgette



Aujourd'hui, nous vous proposons une recette originale et simple à faire : des galettes de quinoa et courgette.


Temps de préparation : 30 minutes





Ingrédients

  • 120 g de quinoa

  • 1 petite courgette

  • 1 poivron vert

  • 1 poivron rouge

  • 1 échalote

  • 3 œufs

  • 100 g de tomme de Savoie ou autre

  • 4 CàS de chapelure

  • 2 CàS de maïzena

  • Cerfeuil haché

  • Sel

  • Poivre

  • Huile d’olive

Préparation


Faites cuire le quinoa dans 3 fois son volume d’eau à feu doux environ 15 minutes puis égouttez.


Coupez la courgette et les poivrons en petits dés.


Hachez l’échalote et faites revenir l’ensemble dans 3 CàS d’huile d’olive.


Dans un saladier, battez les œufs.


Incorporez le quinoa et l’ensemble de courgette, de poivrons et d'échalote avec le fromage râpé, la maïzena, la chapelure ainsi que le sel et le poivre.


Mélangez bien le tout.

Dans une poêle, avec l’huile restante, disposez des petits tas.


Aplatissez en forme galette et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.


Servez chaud tout en saupoudrant de cerfeuil.


Vous aimez cette recette ? Pourquoi ne pas la réaliser en achetant vos produits issus de la ferme sur Le Cellier Strasbourgeois ? Livraison de panier dans tout Strasbourg !




8 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout